在日常生活當(dāng)中，我們時(shí)常可以看到餐廚垃圾收運(yùn)車在餐飲店門口收運(yùn)餐廚垃圾的情景。餐廚垃圾與生活垃圾處理不同，需要專門的處理流程。那么，統(tǒng)一收運(yùn)過來的餐廚垃圾會(huì)送到哪里？又如何進(jìn)行處理？帶著這些疑問，近日，記者來到拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰?，實(shí)地探訪拉薩餐廚垃圾如何實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”。

與1000余家單位簽訂協(xié)議

日均處理量達(dá)100噸

在拉薩市城關(guān)區(qū)天海路餐飲一條街，每天早上餐廚垃圾收運(yùn)車都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在各家餐飲店門口，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰镜墓ぷ魅藛T將餐廚垃圾桶推至收運(yùn)車，通過操作按鈕，自動(dòng)將桶內(nèi)垃圾傾倒入收運(yùn)車內(nèi)。

“以前餐廚垃圾最讓人頭疼，特別是夏天，容易滋生蚊蠅。現(xiàn)在跟企業(yè)簽訂協(xié)議后，我們都會(huì)將餐廚垃圾單獨(dú)收集、存放，等他們來收就可以了，而且還不需要支付任何費(fèi)用?！崩_一餐飲店老板馬先生告訴記者。

記者了解到，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰驹诶_城關(guān)區(qū)、柳梧新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、達(dá)孜區(qū)共投放了12輛餐廚垃圾收運(yùn)車，并與1000余家企業(yè)、單位簽署了收運(yùn)協(xié)議，其中包括學(xué)校、部隊(duì)、黨政機(jī)關(guān)及其他大型餐飲店、酒店，其中大型餐飲店占絕大多數(shù)。

“我們每日定時(shí)定點(diǎn)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收運(yùn)處置，收集完的餐廚垃圾會(huì)送往位于曲水縣的拉薩餐廚垃圾處理中心，確保餐廚垃圾日產(chǎn)日清。”拉薩圣清環(huán)保科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)理旦增巴珠告訴記者。

拉薩餐廚垃圾處理中心由拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰矩?fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，于2020年8月底開始調(diào)試運(yùn)行，投入運(yùn)行至今，累計(jì)餐廚垃圾處理總量達(dá)68031噸，日平均處理量也由最初的80噸／天增加至目前的100噸／天。

制成生物柴油、鍋爐燃料、狗糧

實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”

走進(jìn)位于拉薩市曲水縣聶當(dāng)鄉(xiāng)泥浦溝的拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰荆浾呖吹?，廠區(qū)內(nèi)設(shè)施完善，綜合樓、預(yù)處理車間、沼渣脫水間和污水處理車間等功能區(qū)域分布其中。伴隨著機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的巨大轟鳴，餐廚垃圾收運(yùn)車緩緩駛?cè)腩A(yù)處理車間，將每日收集起來的餐廚垃圾投入卸料斗中。

廚余垃圾中可能存在大量的雜質(zhì)，如塑料、一次性筷子等，需要經(jīng)過有效的除雜操作，才能確保后續(xù)處理系統(tǒng)的正常運(yùn)行。上料、破碎分選、除雜、加熱提油……餐廚垃圾經(jīng)過三相分離機(jī)處理后，會(huì)產(chǎn)生油、水、固體殘?jiān)?/span>

“分離出來的東西各有其用，就拿這個(gè)油脂來說，經(jīng)過沉降、完成粗加工后，可以賣給區(qū)外企業(yè)作為他們生產(chǎn)生物柴油的原料。”旦增巴珠介紹，餐廚垃圾產(chǎn)生的水則進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣可用作鍋爐燃料。同時(shí)，為了防止污水、廢水對(duì)地下水環(huán)境造成污染，拉薩圣清環(huán)?？萍加邢薰緦ｉT建立了污水處理車間，對(duì)產(chǎn)生的各類污水、廢水進(jìn)行深化處理，達(dá)標(biāo)后才會(huì)送往拉薩市污水處理廠。

對(duì)于產(chǎn)生的固體殘?jiān)?，拉薩圣清環(huán)保科技有限公司探索固渣的有效利用途徑，嘗試拓展狗糧生產(chǎn)線。2023年6月底狗糧生產(chǎn)線開始試運(yùn)行，爭(zhēng)取今年能夠正式生產(chǎn)上線。其余的固體殘?jiān)鼤?huì)送至拉薩市生活垃圾填埋場(chǎng)進(jìn)行無害化填埋處理。

合理規(guī)范化監(jiān)管

杜絕地溝油、泔水豬回流到餐桌

近年來，地溝油、泔水豬等有關(guān)食品安全的詞條頻繁觸動(dòng)著廣大市民的神經(jīng)。如今，隨著食品安全理念逐漸深入人心，許多市民會(huì)積極主動(dòng)地了解餐廚垃圾回收的內(nèi)容?！爸熬鸵恢焙芎闷嫖覀?nèi)粘．a(chǎn)生的餐廚垃圾都是怎么處理的，尤其是廚余的油脂，直接填埋還是回收利用？”市民洛桑卓瑪說。

記者了解到，拉薩市通過建立政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、屬地管理、執(zhí)法部門聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物單獨(dú)收集、獨(dú)立運(yùn)輸、集中處置，提升餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用整體水平。餐廚垃圾的規(guī)范化處理，在實(shí)現(xiàn)資源回收利用、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，積極回應(yīng)廣大市民“根治地溝油”“消除泔水豬”的呼聲，杜絕地溝油以及泔水豬回流到餐桌。

拉薩環(huán)境衛(wèi)生管理局副局長(zhǎng)吾金扎巴介紹，相關(guān)部門將進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚垃圾處理廠處置合理規(guī)范化監(jiān)管，保證餐廚垃圾處理流程嚴(yán)密，杜絕地溝油以及泔水豬回流到餐桌，切實(shí)保障群眾食品安全，同時(shí)持續(xù)保持餐廚垃圾處理廠廠區(qū)及周邊環(huán)境的整潔。（文／記者　央金卓瑪　德吉央宗　圖／記者　貢曲羅杰）

來源：中國西藏新聞網(wǎng)_西藏商報(bào)